面制品口感好增稠粘结用木薯预糊化淀粉

木薯变性淀粉在冻融稳定性、耐酸、耐盐、耐剪切等性能方面都有所提高，被广泛应用在食品中用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂。

木薯变性淀粉在面制品中，可以提供爽滑、筋道的口感，提高耐煮性，降低短条率，缩短蒸煮时间，减少溶出物，不浑汤；在仿生食品中，可以提供结实而均匀的组织结构，使得产品具有弹而脆的口感，提高制品切片性；在肉制品中可以保持汁液，降低出汁，提高产量，提高冻融稳定性，使得产品口感更佳；而在速冻食品中提高耐蒸煮性能和冻融稳定性，保水，防止产品开裂。

济南环玥公司木薯预糊化淀粉生产厂家。公司选用进口食用级木薯淀粉做原料，经过设备混合加热挤压膨化后，再粉碎成不同的目数供应给客户。产品从60目到120目多个规格供客户选购。产品质量稳定、供货及时。